Scritto da Lucia Di Molfetta
Conoscere l'olio extravergine di oliva
Abbiamo imparato a riconoscere i succhioni dell’olivo dal loro portamento verticale e dal loro aspetto vigoroso. Abbiamo anche imparato a distinguerli dai polloni: mentre questi ultimi crescono verticalmente alla base della pianta dell’olivo, proprio in...
Scritto da Lucia Di Molfetta
Conoscere l'olio extravergine di oliva
Gli estimatori di olio extravergine di oliva sono in crescita. Ogni giorno percepisco un interesse sempre maggiore e consapevole verso l’extravergine, l’alimento che più di tutti usiamo in cucina e che spesso non ha goduto...
Scritto da Lucia Di Molfetta
Conoscere l'olio extravergine di oliva
La scelta dell’olio extra vergine di oliva merita di essere preceduta da una serie di valutazioni, perché è un alimento che, a differenza di altri, utilizziamo tutti i giorni come base delle nostre preparazioni o...
Scritto da Lucia Di Molfetta
Conoscere l'olio extravergine di oliva
Quando ho deciso di promuovere il mio olio extravergine di oliva, in tutta Italia e all’estero, ho subito ricevuto tantissimi apprezzamenti da chi era abituato a consumarlo con consapevolezza, da chi aveva alle spalle una...
Scritto da Lucia Di Molfetta
Conoscere l'olio extravergine di oliva
Vivo e lavoro in un lembo di terra che trovo davvero eccezionale. Lì dove è nata l’avventura di mio padre, a Bisceglie, piccola città situata nella costa centrale della Puglia, continuiamo a portare avanti quella...